Thanksgiving ist ein einzigartiger amerikanischer Feiertag, an dem die Tradition über den Geschmack entscheidet und das Herzstück oft der enttäuschendste Teil der Mahlzeit ist: der Truthahn. Trotz seines Rufs, trocken und mild zu sein, bleibt der Thanksgiving-Truthahn bestehen, nicht weil er köstlich ist, sondern weil er notwendig ist.
Die Mittelmäßigkeit des Vogels hat paradoxerweise das gesamte Erntedankfest aufgewertet. Ohne eine geschmacksneutrale Leinwand würden Kartoffelpüree, Auflauf mit grünen Bohnen und Füllung nicht das gleiche Maß an Köstlichkeit erreichen. Die Schwäche des Truthahns zwingt zu kulinarischer Kreativität, ein Beweis für den amerikanischen Einfallsreichtum.
Eine Tradition der Anstrengung
Die Tatsache, dass Truthähne eine umfangreiche Vorbereitung erfordern – Pökeln, Begießen, Frittieren (oft gefährlich) – ist ein Zeichen ihrer Unzulänglichkeit, nicht ihres Werts. Dennoch gehört dieser Einsatz für viele zur Tradition. Vox-Reporter Christian Paz, ein selbsternannter Truthahn-Enthusiast, begrüßt die kulturelle Bedeutung des Vogels. „Ich liebe Thanksgiving. Bei Thanksgiving geht es um Truthahn. Ich bin ein Traditionalist“, sagt er schlicht.
Paz gibt zu, dass ein Teil seiner Zuneigung möglicherweise auf „Gehirnwäsche“ zurückzuführen ist, erkennt aber auch die Vielseitigkeit des Vogels an. Allerdings räumt selbst er ein, dass es eine Meisterleistung kulinarischer Ausdauer ist, alles richtig zu machen. Die schiere Anzahl öffentlicher Bekanntmachungen, in denen vor dem Frittieren von Truthähnen gewarnt wird, sollte ein Warnsignal sein – Schinken bringt nicht alle Haushalte in gleicher Weise in Aufruhr.
Das Paradox der Präferenz
Bleibt die Frage: Warum sich die Mühe machen? Wenn Truthahn wirklich beliebt wäre, würden die Leute ihn dann nicht mehr als einmal im Jahr essen? Die Lösung von Paz ist einfach: Schäumen Sie es in Butter auf. Die von ihm bevorzugten Methoden, inspiriert von Alison Roman und Martha Stewart (trotz ihrer angeblichen Rivalität), zeigen, wie viel Aufwand die Menschen unternehmen, um den Vogel zu retten.
Letztlich ist das Überleben des Truthahns eine Frage der kulturellen Trägheit. Wenn es nicht verfügbar wäre, gibt Paz zu, würde er sich für Brathähnchen entscheiden, aber mit der gleichen beliebten Füllung. Der Truthahn ist nicht der Star, sondern das Gerüst, auf dem ein perfektes Thanksgiving aufgebaut ist.
Die Beständigkeit des Truthahns ist ein Beweis für die amerikanische Tradition und die Fähigkeit, selbst die mittelmäßigste Zutat durch pure Anstrengung und Einfallsreichtum zu verfeinern.
